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“채소가 다시 태어난 장아찌, 놀랍다”
세계적인 셰프들이 지난 일주일 동안 한국을 경험했다. ‘제3회 서울 고메’ 행사를 맞아 한국을 찾은 이들은 노량진 수산시장에서 굴 까는 할머니를 신기해했고 회 뜨는 아저씨 옆에서
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가족 여행 계획 중이라면
선선한 바람이 반가운 초가을. 색다른 가족 여행을 계획하고 있다면 제주도로 떠나는 것은 어떨까. 특급 호텔의 고급스러운 시설을 이용하면서 온 가족이 캠핑을 하고 프라이빗하게 해변
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헐뜯고 싸우고 … 양반 동네 안동이 갈라졌다
경북 안동에서 발생한 구제역이 43개 시·군·구를 휩쓸고 있다. 권영세(가운데) 안동시장이 최근 시내 한 음식점을 찾아 민심을 듣고 있다. [안동=연합뉴스] 안동이 울고 있다.
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재래시장에 다 있다, 명절 상차림
노릇노릇 부친 녹두전, 모락모락 김이 나는 갈비찜에 아삭아삭한 김치, 그리고 반들반들 빛 고운 과일…. 명절 스트레스니 뭐니 해도 한가위를 코앞에 둔 주부들의 상차림 계획은 늘
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[창업 메모] 한국형 분식푸드카페 한우동 外
◆ 한국형 분식푸드카페 한우동(www.han udong.co.kr)이 20일 오후 3시 서울 마포 본사에서 카페테리어형 모델의 파트너점포 모집을 위한 사업설명회를 개최한다. 파트너
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“한국 음식과 와인, 궁합 잘 맞는 짝이에요”
빌딩 숲인 서울 시청 근처에서 출발해 버스로 40분 정도 지났을까. 새들이 한가로이 노니는 개천이 눈에 들어왔다. 경기도 양주·고양·파주를 지나는 공릉천이다. 경기도 고양시 덕양구
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아웃백의 가을 한정메뉴 스테이크&랍스터 플래터, 립스 위드 그릴드 스퀘어
국내 패밀리 레스토랑 업계 1위 아웃백 스테이크하우스 (www.outback.co.kr)가 9월 3일 가을 한정메뉴를 선보인다. 이번 가을 한정메뉴로 선보이는 ‘스테이크 & 랍스터
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[J-Style] ‘오트 퀴진’을 향한 한식 요리의 변신
당신의 경험과 상상을 뛰어넘는 음식의 세계가 있다. 오트 퀴진(haute cuisine) 얘기다. 1960년대 프랑스에서 탄생한 이 말은, 영어로 ‘high(-end) cookin
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[week&] '맛캉스' 전국 일주
여름휴가를 떠나는 길엔 먹을 것이 많다. 산 속으로 들어가면 풋풋한 산나물 밥상이 펼쳐지고, 바닷가로 달려가면 싱싱한 생선회상이 반긴다. 강이나 들로 나가면 뜰체로 들어올린 천렵
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[week& 맛캉스 2005] 내륙
괴산군 청안면 운곡리 호산죽염된장산채한식당. 사진=권혁재 전문기자 torch@joongang.co.kr (1) 국수로 한 끼 때운다는 편견을 버려라 - 신청 늘비식당 그러니까 벌
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[week& 웰빙] 으음 ~ 달콤한 유혹, 토종 와인
"국내 토종 품종으론 와인을 만들기가 무척 어렵습니다. 국내 포도는 알이 큰 시식용이 대부분입니다. 그냥 먹기는 좋으나 당도가 떨어지고 신 맛이 낮아 와인 양조용으론 적합하지 않
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[week& cover story] 東으로 가면 강원·경북
강원도에서 경북으로 이어지는 한반도의 등줄기는 그야말로 여행의 보고(寶庫)다. 펼쳐진 산과 바다의 푸름을 눈으로 뿐만 아니라 '맛'으로도 볼 수 있는 게 바로 이곳이다. 굽이굽이
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[생활 경제] 돼지고기도 '급'이 있다는데…
'평범한 돼지고기는 가라'. 웰빙 열풍으로 일반 돼지고기보다 10~40% 정도 비싼 프리미엄급 돼지고기가 인기를 끌고 있다. 가격보다는 맛과 품질을 선호하기 때문이다. 시중에서
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조류독감·뉴캐슬병·광우병…고기 먹어도 될까?
회사원 정모(경기 안양.29)씨는 요즘 고기 먹기가 꺼림칙하다. 닭.오리고기를 먹자니 조류 독감, 쇠고기를 먹자니 광우병, 돼지고기는 돼지콜레라가 마음에 걸린다. 반대로 "소비자
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조류독감·뉴캐슬병·광우병…고기 먹어도 될까?
회사원 정모(경기 안양.29)씨는 요즘 고기 먹기가 꺼림칙하다. 닭.오리고기를 먹자니 조류 독감, 쇠고기를 먹자니 광우병, 돼지고기는 돼지콜레라가 마음에 걸린다. 반대로 "소비자
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제주시 돼지고기 전문점 해변가든
“먹돌에 구운 제주산 토종흑돼지 요리의 진수를 보여드리겠습니다.” 투명한 햇빛이 내리쬐는 제주공항 외곽 해안도로를 따라가다 만나는 한적한 음식점. 제주시용담동 해변가든(대표 박도형
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동물검역소,수입 동물.축산물 한눈에 척척
올림픽역사상 가장 성공작이라고 평가받는 88서울대회가 말(馬)때문에 자칫「귀떨어진 올림픽」이 될 뻔했던 사실을 아는 사람은 드물다. 극성스런 동물애호운동으로 유명한 英國등 몇몇나라